● #黒酢の日
9月6日は、黒酢の日です。琥珀色に輝く伝統の調味料に、あらためて目を向ける一日です。
「く（9）ろ（6）」の語呂合わせにちなみ、株式会社ミツカンが2006年に制定し、一般社団法人日本記念日協会に認定・登録されました。黒酢の歴史は1820年頃、鹿児島県霧島市福山町にさかのぼります。三方を山に囲まれ一方は錦江湾に面した温暖な土地で、薩摩焼の壺に米麹・蒸し米・水を仕込み、屋外で自然発酵させる製法が確立されました。
@kagiya-keysuke.bsky.social
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9月6日は、黒酢の日です。琥珀色に輝く伝統の調味料に、あらためて目を向ける一日です。
「く（9）ろ（6）」の語呂合わせにちなみ、株式会社ミツカンが2006年に制定し、一般社団法人日本記念日協会に認定・登録されました。黒酢の歴史は1820年頃、鹿児島県霧島市福山町にさかのぼります。三方を山に囲まれ一方は錦江湾に面した温暖な土地で、薩摩焼の壺に米麹・蒸し米・水を仕込み、屋外で自然発酵させる製法が確立されました。
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