国連食糧農業機関（FAO） の2020年報告書では、世界人口の約30～40%が日常的に発酵食品を消費していることが報告されています。
（発酵食品の世界地図──味噌だけじゃない各国の知恵と伝統）
#食文化 #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/world-food/world-food-mq3ehjav-mq3ehjav

製造上の特徴とコスト 粘液層の除去程度によって、 ホワイトハニー（10～20%粘液層を残す）、イエローハニー（40～60%残す）、ブラックハニー（80%以上残す） の3段階に分類されます。
（コーヒー豆の精製方法による味の違い｜ナチュラル・ウォッシュド・ハニー完全ガイド）
#コーヒー #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/coffee/coffee-mq2t7386-mq2t7386

1gのサフランを得るためには、約150～170本の花が必要とされ、現在の市場価格は1gあたり100～500円程度に達します。
（イランのバスタニとは：薔薇水とサフランが香る氷菓の世界）
#食文化 #honmono
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日本紡績協会の統計 によると、1930年代の銘仙生産量は年間約4,000万反に達し、日本の女性人口のかなりの部分がこの製品を消費していたと考えられます。
（日本の銘仙織物産地・桐生・足利・秩父を比較する─技術的特徴と衰退の構造的原因）
#日本文化 #honmono
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Journal of Agricultural and Food Chemistry誌の研究では、24時間の乳酸菌発酵によって、穀物中のフィチン酸が初期値の約40～60%まで低減することが実証されました。
（アフリカの発酵穀物料理：アマシ・タンガジ・モグのレシピと栄養学的価値）
#食文化 #honmono
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一般社団法人日本サウナ・スパ協会の調査によると、サウナ施設の利用人口は年間約6,000万人を超えており、その中でも個人宅への導入検討者は毎年10～15%の増加傾向を示しています。
（自宅サウナ導入ガイド｜工事不要な小型ドーム型から本格施工まで選択肢を徹底比較）
#サウナ #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/sauna/sauna-mqgyjuw9-mqgyjuw9

家庭用エスプレッソマシンの出荷台数は、2015年比で約1.8倍に増加しており、特に3～10万円帯の機種が急速な普及を遂げています。
（エスプレッソマシンの家庭用モデル徹底比較｜予算別選択ガイド）
#コーヒー #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/coffee/coffee-mqfj40in-mqfj40in

冬用の本格的な寝袋（-5℃対応）の重量差は歴然で、ダウンなら1kg前後、化繊なら1.5kg以上になることも珍しくありません。
（キャンプ用寝袋の素材比較｜ダウン・化繊・ウールの使い分けガイド）
#キャンプ #honmono
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研究によると、サウナ浴中の心拍数は安静時の約120～150%まで高まり、皮膚血流は通常の10倍以上に達することが報告されています。
（サウナ利用による筋肉疲労の回復メカニズム──運動後の入浴タイミングの科学的理解）
#サウナ #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/sauna/sauna-mqwpjg6b-mqwpjg6b

日本スペシャルティコーヒー協会の資料によると、水温が10℃低下すると、抽出に必要な時間はおよそ1.3～1.5倍延長されます。
（アイスコーヒーの抽出時間完全ガイド│濃度と雑味のバランス最適化テクニック）
#コーヒー #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/coffee/coffee-mqva3w2a-mqva3w2a

中塗りでは、刷毛の動きの微妙なコントロール、塗料の粘度調整、適切な乾燥時間管理（通常は湿度70～80%、温度20℃前後の環境で24～48時間）が要求されます。
（日本の漆塗り技法を習得するには何年かかる？下地から蒔絵までの修行ロードマップ）
#日本文化 #honmono
https://blog.honmonojp.com/ja/japan-culture/japan-culture-mr5a5vi6-mr5a5vi6

現在のフィンランドには 約300万基のサウナが存在 し、人口約550万人に対してほぼ1世帯1サウナの割合という驚異的な数です（ フィンランド観光局公式統計 ）。
（フィンランド式サウナと日本式サウナの違い｜本場の入り方と歴史を徹底比較）
#サウナ #honmono
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伝統的工芸品産業の振興に関する調査 では、主要な伝統工芸産地の従事者数が過去20年で約60%減少したことが報告されています。
（失われつつある日本の伝統工芸：後継者不足の現実と再生の動きを読み解く）
#日本文化 #honmono
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【パスタの場合】 通常加熱（100℃、10分）：GI値71 加熱後冷却（4℃、24時間）：GI値38 パスタを加熱後に冷却すると、でんぷん分子が再結晶化し、消化酵素が攻撃しにくい構造に変わります。
（低GI炭水化物の種類と調理法｜加熱方法による血糖上昇速度の違いを徹底比較）
#健康 #honmono
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今日のヘタ川画伯
「HETAGAWA Koala」

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