鮭と松茸を合わせて食べた記録は、どこまでさかのぼれるか。宝永6年（1709）刊の料理の手引き『増補昼夜調法記』は、八月の献立に、生鮭と松茸をざっと蒸して、煎り酒に柚の酢を加えたもので食べる一品を挙げています（崩し字の版本で、文言はこちらの読みです）。大正5年（1916）の弁当の本には、開いた生鮭に松茸を挟んで焼く「生鮭松茸むし」も載ります。誰がいつ始めたかを示す史料は、まだ見つかっていません。

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#鮭

#おひるごはん
#鮭 と #栗 の #ピラフ
#イノダコーヒー @大丸東京店

おはようございます。
本日の鮮魚売り場の様子です。

今日のオススメは北海道産の松川カレイにサケ、真イカ、斜里のカジカとなっています。
カジカは鍋や煮込みなどの煮魚にするのがオススメです😊

#鮭
#松川カレイ
#真イカ
#カジカ

😍今日の晩御飯💕美味しく頂きましたよ♪
#ビーフシチュー　#冷や奴　#鮭

#異世界食堂
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#晩飯 は #お肉
#鮭 だお😋
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こんにちは。
本日の鮮魚売り場の様子です。

今日のオススメは釧路のハッカクに斜里のメンメ、そして秋の味覚のサンマとサケの切り身となっています😊

#八角
#キンキ
#サンマ
#鮭

おはようございます。
本日の鮮魚売り場の様子です。

今日のオススメは斜里のメンメにハッカク、北海道産の松川カレイとなっています。
秋の味覚のサケやサンマも入荷しています😊

#キンキ
#八角
#松川カレイ
#鮭
#秋刀魚

今日の晩ごはん

鮭とえのきのレモンクリーム
大根ときゅうりのさっぱり和え
お味噌汁
#青空ごはん部 #自炊班 #鮭

山口真 著
Origami Aquarium 水生生物の折り紙 より
吉野一生 創作
鮭
クラサワ折り紙用紙24cm角 使用
制作時間 約45分

秋っぽいモチーフの作品を折った
終盤はぐらい折りが頻発して難しかった
尾ビレの根元は開(ひら)き止めに糊付けした
色はリアルな鮭のイメージでモスグリーンにしたが、他の魚に見えなくもないかもしれない
改めて色選びの難しさを痛感した

#折り紙 #鮭

おはようございます。
本日の鮮魚売り場の様子です。

今日のオススメは、余市の甘エビに根室のサンマとホヤ、斜里のハッカクとなっています。
斜里の3.6kgものサケも入ってきて、秋の味覚が揃ってきました😆

#鮭
#サンマ
#甘エビ
#ホヤ
#八角

9月5日の夕食は鮭、味噌汁、茄子
とピーマンの炒め物でした。
美味しくいただきました。
#鮭
#夕食
#味噌汁
#茄子とピーマンの炒め物