「メチルプロピルケトン」を調べた結果。
低リスク（5点）／用途：香料（合成）
アセトン様のフルーティな香りを持つケトン系香料
指摘されている点：吸入による頭痛・めまい（高濃度）
よく使われる食品：フルーツ風味飲料・キャンディ・フレーバー菓子
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/1529

3-ヘキサノン は危険度5点、低リスクに分類。
用途は香料（合成）。
青草様・フルーティな香りのケトン系香料
指摘されている点：高濃度での皮膚・粘膜刺激
よく使われる食品：フレーバー飲料・キャンディ・チューインガム
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/1525

調べた：銅（着色料）（用途：着色料）
危険度スコア 5点 → 低リスク
緑色着色用の葉緑素銅錯体
指摘されている点：過剰摂取で銅蓄積による肝障害のリスク
よく使われる食品：缶詰野菜（グリーンピース等）・漬物・佃煮・アンチョビ・抹茶を使った菓子類
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/165

プロピオン酸ナトリウム（保存料）
危険度5点・低リスク
プロピオン酸のナトリウム塩。パン・チーズ類の保存料として使用。
指摘されている点：大量摂取でナトリウム負荷
よく使われる食品：食パン・プロセスチーズ・洋菓子・トルティーヤ
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/11

「プロピオン酸カルシウム」を調べた結果。
低リスク（5点）／用途：保存料
プロピオン酸のカルシウム塩。パン類の防カビ保存料として主用。
指摘されている点：偏頭痛・行動障害との関連報告あり
よく使われる食品：食パン・菓子パン・ケーキ・洋菓子
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/10

プロピオン酸 は危険度5点、低リスクに分類。
用途は保存料。
天然に存在する短鎖脂肪酸。パン・チーズのカビ防止に使用。
指摘されている点：大量摂取で消化器刺激・吐き気
よく使われる食品：食パン・洋菓子・チーズ・ケーキ
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/9

フランスの研究では、
特定の食品添加物を多く摂取する人は、
高血圧リスクが【29%】上昇し、
心血管疾患リスクは【16%】上昇する可能性が
報告されました。

💡関連が指摘された8種類の添加物
ソルビン酸カリウム(E202) / メタ亜硫酸カリウム(E224) / 亜硝酸ナトリウム(E250) / アスコルビン酸(E300) / アスコルビン酸ナトリウム(E301) / エリソルビン酸ナトリウム(E316) / クエン酸(E330) / ローズマリー抽出物(E392)

#食品添加物 #高血圧 #心血管疾患

youtube.com/watch?v=JgF9...

#健康
#医療
#食品添加物
#ヘルスアカデミー

調べた：シクラメート（チクロ）（用途：甘味料）
危険度スコア 13点 → 中リスク
砂糖の約30〜50倍の甘みを持つ合成甘味料
指摘されている点：動物実験で膀胱がんとの関連が示唆
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/1457

塩素（小麦粉処理剤・殺菌剤）
危険度13点・中リスク
気体ハロゲン元素。小麦粉の漂白・熟成促進・殺菌目的に使用。
指摘されている点：残留塩素による消化器への刺激
よく使われる食品：漂白小麦粉・ケーキ用薄力粉（一部）
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/299

「亜硫酸ナトリウム」を調べた結果。
中リスク（13点）／用途：酸化防止剤・漂白剤・保存料
亜硫酸塩の一種。酸化防止・漂白・微生物抑制に広く使用される合成添加物。
指摘されている点：亜硫酸塩過敏症患者（喘息患者等）でのアレルギー反応・気管支痙攣
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/276

アルミニウム（着色料） は危険度13点、中リスクに分類。
用途は着色料（金属）。
銀白色の金属光沢を出す食品装飾用着色料
指摘されている点：神経毒性の懸念（高用量動物実験）
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/164

調べた：チョコレートブラウンHT（用途：合成着色料（アゾ系））
危険度スコア 13点 → 中リスク
ブラウンHTと同一物質の別称、チョコ製品用途
指摘されている点：アレルギー・蕁麻疹
よく使われる食品：チョコレート菓子・ケーキ・ビスケット類
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/129

ブリリアントブラックBN（合成着色料（アゾ系））
危険度13点・中リスク
アゾ系合成黒色着色料、EUで要注意表示義務
指摘されている点：小児多動性との関連（マクカン研究対象）
よく使われる食品：黒色系菓子・キャビア代替品・清涼飲料水
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/128

「ブラウンHT」を調べた結果。
中リスク（13点）／用途：合成着色料（アゾ系）
アゾ系合成茶色着色料、使用国が少ない
指摘されている点：アレルギー・蕁麻疹
よく使われる食品：チョコレートケーキ・ビスケット・チョコレート風味製品
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/127

アゾルビン は危険度13点、中リスクに分類。
用途は合成着色料（アゾ系）。
アゾ系合成赤色着色料、小児行動影響で警告表示
指摘されている点：小児多動性との関連報告
よく使われる食品：ゼリー菓子・清涼飲料水・アイスクリーム・ジャム
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/123

食品安全委員会のワーキンググループ第24回が開催！食の安全に関する最新情報を公開 #食品安全 #食品添加物 #健康影響評価

食品安全委員会が栄養成分関連添加物の第24回ワーキンググループを開催します。食の安全に関する重要な議題を取り上げます。

調べた：食用赤色40号（アリュラレッド）（用途：合成着色料（タール色素・アゾ系））
危険度スコア 13点 → 中リスク
アゾ系合成着色料。子どもの多動性との関連が研究で示唆されている。
指摘されている点：子どもの多動性・注意欠陥との関連（マッカン研究）
よく使われる食品：スナック菓子・ゼリー・清涼飲料水・キャンディ
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/112

パラオキシ安息香酸ブチル（保存料）
危険度13点・中リスク
パラベン類の一種。抗菌スペクトルが広い保存料。
指摘されている点：内分泌かく乱作用の懸念
よく使われる食品：ソース類・果実製品・清涼飲料水
#食品添加物 #添加物図鑑
https://tenka.honmonojp.com/ja/additive/16