“サヴィニ・レ・ボーヌ”
熟したレモンや青リンゴ、白い花のアロマ。サヴィニ・レ・ボーヌ特有の引き締まった酸味と繊細なミネラルが全体を支え、透明感のある味わいが特徴。上品なコクも寄り添い、綺麗な余韻をもたらします。
#マキコレワイン
#サヴィニ・レ・ボーヌ
#マレシャル
#白ワイン

晩酌💕

カマンベールチーズと
生ハムの簡単なおつまみを
白ワインで☺️

#白ワイン
#おつまみ

白ワインの発酵が落ち着いてきたので澱引きしました。

去年はここでうまくいかなかったので、今年は少し酸化防止剤を入れたり、発酵弁を付けたり、いろいろ試して改善できていると思います。

まだ少し濁っていますが、２ヶ月ほどじっくり寝かせて、澱を下げて、きれいで美味しいワインになってくれることを願います。

他にも、ワインのおつまみになるグリッシーニや料理に使えるワイン塩作りなど、ワイン造りと料理を両方やってるからこそできることを考えて取り組んでいきたいと思います。

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