本日は #食文化の日 です。
佐藤洋一郎編『知っておきたい和食の文化』(bensei.jp/index.php?ma... )は、伝統的な日本の #食文化 を「 #和食文化 」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介した書です。
#和食