恵那川上屋
モンターニュ

恵那川上屋のケーキ、もうひとつは新作の”モンターニュ”。

説明書きを拝借すると、
「香ばしい焙煎栗粉入りヘーゼルナッツダクワーズに、サクサクのプラリネクルスティアンを重ね、濃厚な栗キャラメルクリームとなめらかな栗のカスタードムースを費沢に組み合わせました。」

クルスティアンとは難しい言葉が出てきますが、栗キャラメルクリームが濃厚、土台のザクザク感が良いです。

#恵那川上屋 #モンターニュ #伊藤丈浩