10/8は #池田菊苗 誕生

1864年の今日、日本の化学者である池田菊苗が生まれました

​東京帝国大学で化学を修めた後、ドイツへの留学を経て同大学の教授に就任し、日本の物理化学の基礎を築きました

また既存の四基本味(甘味・酸味・塩味・苦味)とは異なる独立した味としてうま味と命名

妻が作った湯豆腐の昆布だしから #うま味 成分の正体が #L-グルタミン酸 であることを発見

翌年に鈴木三郎助と協力し、世界初のうま味調味料 #味の素 として製品化しました

黒宮よぞらちゃん
#17LIVE #英語 #朗読

17.live/s/u/731df472...

#今日は何の日 #AIイラスト

笛吹市で健康と美味しさを両立！減塩料理教室のご案内 #笛吹市 #減塩 #うま味

山梨県笛吹市の御坂生涯学習センターで、うま味を生かした減塩料理教室が開催されます。健康的な食生活を提案し、楽しく学べるイベントです！