@ohsakaseiji.bsky.social【#逢坂が来た with 齊藤亘胤さん】
齋藤亘胤さんとのインスタライブをYouTubeで公開しました。
ゲストは、ソーシャルエシカルシェフの齊藤亘胤さん。
テーマは、
「道南の食材に、新しい価値を」
齊藤さんは、北斗市のPokke dishを拠点に、道南の食材と向き合いながら、料理を通じて新しい価値を生み出しています。
なぜ料理の道へ進んだのか。
「ソーシャルエシカルシェフ」とは何か。
地域の食材に、料理人はどんな価値を加えられるのか。
ぜひご覧ください！
@ohsakaseiji.bsky.social📣 9月23日（水）20時から、インスタライブ！
【#逢坂が来た with 齊藤亘胤さん】
ゲストは、ソーシャルエシカルシェフの齊藤亘胤さん。
テーマは、
「道南の食材に、新しい価値を」
齊藤さんは、北斗市のPokke dishを拠点に、道南の食材と向き合いながら、料理を通じて新しい価値を生み出しています。
なぜ料理の道へ進んだのか。
「ソーシャルエシカルシェフ」とは何か。
地域の食材に、料理人はどんな価値を加えられるのか。
食、生産者、地域、そして道南の未来まで、お話を伺います。
ぜひご覧ください！
