外食企業が進める一次産業参入の新たな挑戦と水産業の未来 #くら寿司 #水産業 #生産者

外食企業が生産現場に参入することで、安定した食材調達を実現する新たな動きが広がっています。数々の企業の取り組みを通じて、水産業の未来を探ります。

外食企業の進化: 生産現場への参入による新しい調達の流れ #くら寿司 #水産業 #スマート養殖

外食企業が直面する食材調達の課題に、新たなアプローチで挑む姿を紹介します。連携を深め、生産現場に参入する動きが加速。未来の水産業を展望します。

外食産業の新たな潮流：生産者との連携による安定調達の未来 #くら寿司 #水産業 #調達環境

外食企業が直面する調達環境の変化。この背景には、円安や原材料価格高騰があり、企業は生産者との連携による新しい事業モデルを模索しています。

外食企業が進化！生産現場への参入がもたらす新たな調達革命 #くら寿司 #水産業 #スマート養殖

外食産業が安定した食材調達のため、一次産業への参入を進める中、さまざまな戦略と成功事例を紹介します。

外食企業の一次産業参入がもたらす安定調達の新たな潮流とは #くら寿司 #KURAおさかなファーム #水産業

外食企業が「仕入れる」から「共に育てる」へと変貌を遂げています。原材料の安定調達を目指し、一次産業に参入する現場の実情を探ります。

外食企業が育む新たなサプライチェーンと水産業の未来 #くら寿司 #水産業 #食材調達

外食業界が生産現場への参入を進め、安定した食材調達と共に水産業の未来を見据える取り組みを紹介します。

外食企業が進化する調達手法とは？「共に育てる」新潮流探求 #養殖魚 #水産業 #くら寿司

外食企業が抱える食材調達の課題を背景に、「共に育てる」アプローチが進化。生産者との密接な連携や養殖事業への参加で、安定的な供給を目指す新たな潮流をご紹介します。

外食企業が提唱する新たな生産と調達の形とは？ #くら寿司 #水産業 #共に育てる

外食企業が抱える厳しい調達環境の中で、生産現場への参入が進む中、安定した食材供給を目指す取り組みを探る特集です。

外食企業が一次産業に参入する新たな潮流とくら寿司の取り組み #くら寿司 #水産業 #漁業

外食企業が一次産業に参入し、生産者と共に安定供給を実現する新潮流を探ります。くら寿司の挑戦もご紹介。

外食企業の新たな挑戦！漁業への参入がもたらす未来の食文化 #くら寿司 #水産業 #養殖魚

外食企業が「仕入れる」から「共に育てる」へとシフトする中、安定した食材調達や新たな水産業モデルに迫ります。

外食企業の一次産業参入が生む新たな調達の流れとは #くら寿司 #養殖 #水産業

外食業界における一次産業への参入が進んでいます。安定した食材供給を目指し、生産者との連携と新しい養殖技術が注目される中、くら寿司の取り組みを紹介します。

外食企業の一次産業参入がもたらす安定調達の新たな潮流 #くら寿司 #水産業 #養殖魚

外食業界が食材の安定調達を目指し、一次産業へ参入する流れが加速しています。新たな取り組みが今、注目を集めています。

魚と一緒に、その履歴も届くのか。

米国のSIMPは、対象となる水産物の輸入を漁獲・生産の記録へつなぐ仕組みだ。世界の魚すべてを追跡する制度ではない。

商品を運ぶ仕事と、由来を確認できるようにする仕事。その両方が流通を形づくる。

資料：NOAA
www.fisheries.noaa.gov/internationa...
写真：Perry Z、Vika Glitter / Pexels（参考画像）
#水産業

キャビアを、時間から読む。

CalvisiusはTradition Royalの採卵までに約14〜15年かかると説明する。この製品についての数字で、すべてのキャビアに当てはまるわけではない。

食卓の短い時間の前に、生き物を育てる長い時間がある。

資料：https://www.calvisius.com/calvisius-tradition-royal-en/
写真：Husain / Pexels（参考画像・生産者未特定）
#水産業 #キャビア

魚の価値は、水揚げした瞬間には決まらない。

素早く冷やし、丁寧に扱い、品質を保ったまま買い手へ届ける。漁船の後ろには、氷、保管、輸送というもう一つの仕事が続く。

海の恵みを市場の価値へ変えるのは、漁獲だけではない。

資料：FAO
www.fao.org/4/v7180e/v71...
写真：jd garrett、Vika Glitter / Pexels（参考画像）
#水産業 #物流

インドネシア・ブトン県、日本窓口就任で企業連携を強化 #インドネシア #水産業 #ブトン県

株式会社インドネシア総合研究所がブトン県の日本窓口に就任。人材や水産分野での企業支援と連携を強化します。

秋の味覚、ノルウェー産サバヌーヴォーが今年も上陸 #水産業 #サバヌーヴォー #ノルウェー産サバ

ノルウェー産のプレミアムサバ『サバヌーヴォー』が日本に到着。秋の味覚として親しまれるこの魚の魅力とイベントを紹介します。

水産業の未来を切り開くARK、マレーシアに新拠点を設立 #神奈川県 #平塚市 #陸上養殖 #ARK #水産業

株式会社ARKがマレーシアに新会社を設立し、陸上養殖の拡大を進める。持続可能な水産物供給の実現へ向けた取り組みを詳しく解説。