#青空ごはん部
#青空日本酒部

少し前に伺った
#大津うろこや さん

琵琶湖盛り（淡水魚の刺身盛合わせ）の #ビワマス 刺身と炙りが美味しいのは当たり前だけど

#ウグイ 鯎・石斑魚
ハモみたいに骨切り＆湯引きが驚きの美味さ

白身ふわふわの口触りに、ねっとり旨味の塊のような皮

こんな調理法初めて！

#滋賀酒 も進みました
#滋賀県大津市 #居酒屋