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#농협안심한우 #한우선물세트 #소한마리세트 농협안심한우 1등급 소한마리 세트 1.35kg (등심300g+채끝150g+장조림300g+불고기300g+국거리300g)

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第57話：投資

「古い工場だからHACCPは無理」と諦めていませんか？食品安全への投資は高額な設備だけではありません。まず必要なのは、食品衛生7S、社員教育、そして誰でも同じ行動ができる「仕組み」への投資です。

#HACCP #JFSB #食品衛生 #食品工場 #食品衛生7S

HACCP認証取得して分かった、本当の話

第56話：改善活動

改善＝高額な設備投資ではありません。道具の置き場、清掃方法、記録の見直し。現場の小さな「やりにくい」を社員と一緒に変え続ける。その積み重ねが「衛生管理も仕事」という文化をつくります。

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第54話：リーダー

「何度言ってもやらない」を衛生意識のせいにしていませんか？リーダーの仕事は正論で動かすことではなく、できない理由を現場と考え、誰もが続けられる仕組みに変えること。目指すのは「指示待ち」ではなく「自走する現場」です。

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第53話：品質管理

品質管理＝「検査する人」になっていませんか？検査で異常を見つけるだけでなく、異常が起きる前に現場へ入り、設備・手順・衛生管理を改善する。品質を守る本当の仕事場は「製造現場」です。

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小林食品がEU HACCP認証を取得し、欧州市場での展開を加速 #静岡県 #焼津市 #鰹節 #HACCP #小林食品

小林食品株式会社がEU HACCP認証を取得し、欧州市場への展開を本格化。新たな商品の提案や、清掃・管理の強化に取り組んでいます。

HACCP認証取得して分かった、本当の話

第52話：工場長の仕事

「自分でやった方が早い」を続けるほど、部下が指示待ちになることがあります。工場長の仕事は誰よりも動くことではなく、自分がいなくても安全と品質を守れる「自走する仕組み」をつくること。

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第51話：社長の仕事

衛生管理を「現場任せ」にしていませんか？社長の仕事は専門家になることではなく、食品安全の方針を示し、現場が正しく動ける環境をつくること。衛生管理を「やらされる仕事」から「会社の仕事」へ。

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食品工場の「HACCP・衛生管理」を革新する展示会が大阪で開催 #食品工場 #衛生管理 #HACCP

2026年9月、大阪で開催される食品安全・衛生イノベーション展にて、SAWAMURAと日本細菌検査が共同出展。安全対策を推進する最新のソリューションを紹介します。

大阪で開催される食品安全・衛生イノベーション展に注目！ #衛生管理 #食品工場 #HACCP

2026年9月、インテックス大阪で行われる食品工場の安全対策展示会は、建設と衛生管理の新たなソリューションを提供します。

食品工場の安全を守る新たな取り組みを大阪で発表 #食品安全 #HACCP #衛生管理

澤村と日本細菌検査が共同で食品安全をテーマにする展示会を大阪で開催。最新のHACCP対応技術を紹介し、食品業界の悩みを解決します。

食品工場の安全と衛生を考える新たな提案、共同出展で魅力発信 #衛生管理 #食品工場 #HACCP

澤村と日本細菌検査が共同で出展する食品安全・衛生イノベーション展。ハードとソフトを融合し、食品工場の安全管理を支援する新しいソリューションをご紹介します。

食品工場の衛生管理革新！SAWAMURAと日本細菌検査が共同出展 #大阪府 #大阪市 #HACCP #食品工場 #衛生管理

SAWAMURAと日本細菌検査が「食品安全・衛生イノベーション展 大阪」に出展。HACCP対応の食品工場建設を支援する革新的なソリューションをご紹介します。

HACCP認証取得して分かった、本当の話

第49話：認証取得の瞬間

適合証を手にした瞬間、「終わった」と思いました。でも認証取得はゴールではありません。社員全員が「衛生管理も仕事」と理解し、自ら続けられる会社をつくるスタートラインです。

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Are your food warmers compliant with HACCP standards?

Compare holding temp limits across US & UK standards, and properly configure holding...

👉 Read more: https://www.hsylkitchen.com/hygiene-haccp/hot-holding-temperature-guide.html

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第48話：審査員の視点

審査員が見るのは、立派な書類だけではありません。「異常に気づき、止め、改善できる現場か」。HACCPの本質は、審査対策ではなく日常の仕組みづくりです。

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第47話：驚いたこと

衛生レベルを上げる＝高額設備ではありません。驚いたのは、道具の置き場所、清掃・点検・報告のルールを整えるだけでも現場が変わること。食品衛生は「設備」だけでなく「人と仕組み」でつくります。

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第46話：良かった点

認証取得で得た最大の成果は「証明書」ではありません。衛生管理が一部の担当者の仕事から、社員みんなの「当たり前の仕事」に変わったこと。仕組みは人を縛るためではなく、人と会社を守るためにあります。

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HACCP認証取得して分かった、本当の話

第45話「指摘事項」

怖いのは「指摘されること」ではなく、食品事故につながる問題に誰も気づかないこと。指摘は失敗ではなく改善の入口です。気づく→止める→報告→改善。この仕組みが会社を守ります。

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