beestrot.com · Jean Louis

Tea feels so British it seems to have always been there. It was not. For most of English history, tea did not exist in the national cup. Then a Portuguese princess arrived at court, and e…

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茶の名前は、ただのラベルではありません。海を渡った音の痕跡です。

そして、マカオから長崎へ向かった船が帰りに積んだものは、日本の銀でした。言葉の航路は、次の巨大な交易の話へ続きます。

ASHBYSと辿る「一杯の茶が、世界を動かした」。

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紅茶の名前は、ただのラベルではない。 音も、地名も、交易路を渡ってきた痕跡です。
ASHBYSとたどる「一杯の茶が、世界を動かした」。 次に一杯を飲むとき、その名前の向こうの距離も想像してみてください。

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香りは、表面にあるんじゃない。
製法の中にある。

そして英国では、武夷に由来する茶を Bohea（ボヒーア） と呼びました。
山の中の技が、海を越えて、英国の交易語にまで残っています。

ASHBYSとたどる、英国紅茶史。
紅茶はSARATNA。

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Harney & SonsのRussian Countryは、少量のラプサンスーチョンによる煙香を明記しています。

伝説をただ消すのではなく、味がどう作られているかまで知る。
そのとき、一杯の紅茶はもっと深くなります。

アシュビィズとたどる、たった一杯の茶が世界をどう動かしたか。
続く問いは――本当に煙で作る紅茶は、どこで生まれたのか。

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Fortnum & Masonの現行公式説明は、キームンとウーロンのブレンドを「軽やかでナッティー」と紹介しています。Harney & SonsのRussian Countryは、少量のラプサンスーチョンによる煙香を明記しています。

伝説をただ消すのではなく、味がどう作られているかまで知る。 そのとき、一杯の紅茶はもっと深くなります。

アシュビィズとたどる、たった一杯の茶が世界をどう動かしたか。 続く問いは――本当に煙で作る紅茶は、どこで生まれたのか。

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歴史は、年表だけに残るわけじゃない。 味にも、残る。

ASHBYS OF LONDON と SARATNA が辿る「一杯の茶が、世界を動かした」。 紅茶の世界をもっと楽しみたい方は、ティーショップ Chatea へ。
te.chatea.shop

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白い布袋を何度も使うと茶渋で染まり、ストッキングのように見えることから「ストッキングミルクティー」とも呼ばれます。本物のストッキングで濾す、という意味ではありません。

この香港式ミルクティーの製作技法は、2017年に香港の無形文化遺産代表作名録に収載されました。英国から渡った茶が、香港で新しい文化になった歴史を、60秒で辿ります。

ASHBYS OF LONDON と辿る英国紅茶史。

紅茶は SARATNA。

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そして、その歴史の痕跡は制度だけではありません。香港の一杯にも、残っています。

ASHBYS OF LONDON と SARATNA が辿る、たった一杯の茶が世界を動かした物語。 紅茶を楽しむなら： te.chatea.shop

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香港は「99年間借りた島」ではなかった。【英国紅茶史 #013】

説明文

香港は、英国が99年間借りた島だった――そう思われがちです。
でも、香港島は違います。

そして1997年。香港島、九龍、新界を含む香港全体で、英国統治は終わりました。

条約には「永久」。
でも現実には、香港島も返還された。

なぜ、英国は香港島まで返したのでしょうか。

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