日曜なので遠くまで行こうと。六町というか、竹ノ塚の「ラーメン ノックアウト」にて、ラーメン＋味玉を
ゴリゴリの家系です。増しメニューは全て発注時に伝えます。二郎系の定番にプラスして生姜があります。面白そうなので追加。ヤサイを少にするを忘れました。
麺は硬め極太麺。標準で300g。少なめ設定もできる親切設計。スープ自体は醤油が立っています。チャーシューもロールのしっかりしたのが。あとはワシワシといただくだけ。豚骨醤油のラーメンとして普通に美味しいのでサラッといただけます。
最寄駅は六町か竹ノ塚ですが、歩いて行けるレベルの場所ではありません。バスですね。
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朝昼兼ねて食べに出ます。神保町の「呉冷麺呉門」にて、呉冷麺ワンタン入り を。
広島の呉のご当地麺です。寒くならないうちに訪問。もちもちの平打ち麺に甘酸っぱいタレで。冷麺ですが冷やし中華に近い感じ。冷のワンタンも珍しい。チャーシュー2切れと玉子半分で構成。終盤は辛さが顔を出してきます。面白いなあ。とはいえ当地で食べたことがないので、これが正解かと。
営業時間を間違えて認識してて昼のみだと思って優先度が低いお店でした。
気になるのは、ラーメン店ばかり5.6軒入れ替わってる鬼門の地というところと、店員の私語が目立つところかな。
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味噌が食べたくなって早稲田へ。「MISO800」にて、特上酸辛味噌らーめん」を。
ドロドロ系の濃厚味噌です。辛くて酸っぱい。今までに食べたことのないような新鮮さ。麺はストレートできっちり絡みます。チャーシューは岩手の岩中豚の柔らかいロースと燻製吊るし焼き。水菜とネギがアクセント野菜。
ラーメンは味噌しかありません。そこにトッピングで組み立てていくかたち。濃厚ですがクドくはないし、辛さも食べ終わったらスッと抜けるし。味噌だけでなく他の具材もブレンドされてる感じもあり面白い一杯。
夜から深夜の営業というのも珍しい。駅から遠いのに常に4.5人並んでます。
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なかなか行く店が決まらず迷ってこちらへ。池袋の「釜焼きチャーシューこじま」にて、チャーシューつけそば＋味玉を。
強化月間終わったのにつけそばです。一番手メニューがそれだっただけ。売りのチャーシューは短冊状でドカドカ入ってて味も質感もちゃんと美味しい。なみなみの汁なので浸ける麺の分先に食べんと。
汁はシャバシャバのピリ辛。魚介ベース。ツルツルの麺はスルッといただけます。またもや丸長風なのでしょうか。
店構え見ただけで、あ、こいけのグループなんだと。チャーシューが売りなら1枚もののデカいの食べたかったなあ、とか、チャーシュー麺がメインメニューじゃないんだとか。
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10月になったのでさっそく汁系を。浅草橋の「麺家 笑の道」にて、特選ラーメンと小ライスを。
語ってはいませんが家系がベース。好みは券売機で。全部普通にしますが。特選にすると肩ロース、豚バラ、鶏モモの肉と味玉が追加。これでいいです。肉はいずれも大きめでうれしい。
スープは油の香りが強いのですが結構なあっさりめ。でもじわじわ醤油が効いてきます。家系の荒さを除いた上品さか。麺は硬めの方が良かったかも。
カッパが見えたのでご飯を追加。小だけどそこそこ多め。そこまでいらないのだが。
駅から近いのになかなか広々な店内。ちゃんと綺麗だし店員がキビキビしてるのはいいですね。
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国立競技場から移動。下北沢の「元祖肉油堂UMAMI」にて、肉油そば（並盛）＋焼豚増し＋味玉を。
底のタレは醤油ベースの結構濃いめ。焼肉のタレに近い感じ。焼豚もミンチ肉もしっかりな味付け。それゆえにちゃんと肉を食べた感があります。これはアイデアですね。さらにラー油と黒胡麻と青のりでさらに濃くなる方向へ調整を。
すっかり肉が主体ですが、それでいいかと。麺はもっちり系混ぜても存在感あるし、肉を邪魔しない控えめさ。肉系が最後に余るのも素敵。
だが、セットメニューもわかりづらい。スワイプ型の券売機もわかりづらい。
場所もちょっとわかりづらいビルの半地下です。
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結局一日中雨ですが、夜を食べに。荻窪の「中華そばの店 りょうが」にて、特製つけめん を。
汁はなみなみで甘じょっばい大勝軒スタイル。麺は加水率高めなのをザッと水切って提供。特製なので汁の中に大量のチャーシューが。玉子も普通で、いかにもノスタルジックなつけ麺。こういうのは時たま食べたくなります。期待通り。
発注時に「荻窪」とコールすると、荻窪丸長風になるみたいです。レビュー見るとみなさん「荻窪」で参考にもならないので普通のつけめんを。
出来た頃は結構並んでるの見て身構えていましたが、今ではそんなこともないのかな。大元は長野の方のお店のようです。
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雨ですが食べに出ましょう。原宿の「Mixer's」にて、特製グリルチキン&サラダ を。
そう見えないかもしれませんが、ゴリゴリのまぜそばです。チキンはギリギリまでオーブンで揚げる皮がパリパリなやつなので、混ぜたくなくて避けます。
麺は平打ちの太め縮れ麺、底には若干の鶏白湯。ちゃんとまぜそば。合わさる具材で全然違うように見えます。無化調ということもありなんだかヘルシー風。面白い一杯。
竹下口なんて何万年ぶりに降りたのだろうか。IKEA無くなって特に寄るとこもないので、即帰ります。夜は飲み屋っぽくなるみたいなので行けません。
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なん十時間ぶりに家から出ました。武蔵小山の「TSUKEMEN BACK TO BACK」にて、特上醤油 を。
今季に立てたプランで場所柄ちょっと行きにくいところ。トレンドの昆布水つけ麺。まあ、油面のbreak beatsのグループなので心配はしてません。
麺は国産小麦ブレンド、鶏ベースのスープ、三元豚のスモークチャーシューと、こだわりの食材オンパレード。きっちり美味しい。まあ、お値段もそれなりにしますが。ただ、昆布水が全てぷち壊す感じ。普通のつけ麺で食べてみたい。
整理券制と聞いていたのでめんとくさいなと。行ってみたらそんなことはなくすんなり入れました。
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昆布水じゃないつけ麺食べたくて、新橋。「中華そば喜長」にて、チャーシューつけそば＋味付玉子を。
駅から近いし、むしろ平日の夜だなと。真っ黒なつけ汁は黒胡椒だし、しょっぱい。スパイシー&ジャンキー。小さめの器には炒めた短冊状のチャーシューが盛り盛り。いいですねえ。
合わせる麺は太めストレート。よく汁と絡むのでガシガシいただきます。ある程度先にチャーシュー食べないと汁にたどりつきません。味玉はやわ目。汁が強いのでそんなに目立たず。
常に5.6人並んでますが、回転がよくそんなに待ちません。どっかの店のグループなはず。どうでもいいので気になる人は検索してください。
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三軒茶屋からパスで。上町というか、経堂というかにある「麺屋かまし」にて、かまし麺たまご先（ごはんセット）を。
盛岡の「じゃじゃ麺」をベースにまぜそばにアレンジした一杯。食べ方はいっしょです。まずは混ぜていただきます。肉味噌が余るので出汁を入れてもらいます。そう、チータンタンですね。
そこにご飯入れるのがおすすめとのことなのでご飯セットに。確かに美味しかった。肉味噌がライト目なのと麺がじゃじゃとは異なる感じか。
たまご先とあるのは卵黄を先に混ぜるか後に混ぜるかの差です。
最寄り駅はありません。知ってる人は「オークラランド」のとこ、でわかるかと。
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夜はあまり行きづらいところにしようと。田端の「あぶら麺鶏どり」にて、味玉あぶら麺を。
二郎系＋油そばというミクスチャーを狙った一杯。イメージはたまにある汁なしの二郎系かなと思いましたが、そうでもない。油そばにしては汁多いし、ニンニクと豚骨醤油で二郎系なんですが、麺が全然違う。ハード縮れ麺ではなくストレートな中太。
チャーシューまあいいかと。増す気もないし。乗って出てきたのは一枚のデカい唐揚げ。麺混ぜるとサクサクがなくなってしまうと思い避けつつ先に。味玉は柔らかく、まぜまぜしてるうちに半分崩れていました。
思った以上に面白かったけど、なんか違和感が残ります。
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