Grilled Cheese

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@aurianneor.bsky.socialSep 21, 2026, 7:26 AM

#Far à la #flotte: www.aurianneor.org/far-breton-l...

#amusant #art #artsculinaires #beurresalé #bretagne #breton #crêpes #cuisine #sain #épeautre #faitmaison #farine #farinesemi-complète #laitentier #lol #pascher #pâte #phare #photomontage #rapide #recette #facile #seigle #typique #végétarien #🇫🇷

Plus la qualité des ingrédients est bonne, meilleure sera la recette au goût et pour la santé. “L’eau, c’est fait pour naviguer ou se laver…” dit un vieux marin retraité de ma connaissance. Recette du far breton Préchauffez le four à 180°C (356°F). Dans un saladier, mélangez 6 oeufs, 30g de sucre de canne complet, 1 1/2 paquet de sucre vanillé, 150g de farine semi-complète de blé et/ou épeautre et/ ou seigle. Ajouter progressivement 750ml de lait entier. Dans un plat à gratin en verre allant au four, mettez un morceau de beurre salé. Faîtes-le fondre dans le four. Une fois le beurre fondu, sortez le plat du four et mettre les pruneaux dénoyautés. Ajoutez la préparation du saladier. Mettre dans le four. Le far est cuit quand il a la consistance d’un flan (30-40 minutes environ). L’histoire du far breton: https://creperieloheac.com/article/0f9d9891/l-histoire-du-far-breton Far breton – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Far_breton Phare du four – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Phare_du_Four Flotte – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Flotte#Flotte_de_pêche Pourquoi le beurre est-il salé (et sacré) en Bretagne: http://www.leptitbreton.com/pourquoi-le-beurre-est-il-sale-en-bretagne/ Marie de Bretagne – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Marie_de_Bretagne Crêpes Mettre 500g de farine semi-complète de blé dans un saladier ou dans un mélangeur, par exemple le Kenwood Kmix avec l’accessoire fouet. Faire un gros trou au milieu. Mettre 3 oeufs et deux bouchons d’eau de fleur d’oranger dans le trou. Battre les oeufs dans le trou du milieu avec un fouet ou un batteur. Ajouter progressivement la farine dans le trou et le lait entier jusqu’à obtenir une pâte liquide. S’il y a des grumeaux, mixer. Laisser poser quelques heures. Faîte fondre du beurre clarifié salé dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, y verser une louche de pâte, la répartir en tournant dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la reto…
@aurianneor.bsky.socialSep 16, 2026, 3:10 PM

Confiote – Recette de confiture: www.aurianneor.org/confiote/

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Confiote - Recette de confiture Plus la qualité des ingrédients est élevée, meilleur sera le plat pour votre goût et votre santé. Il est important de bien choisir ses ingrédients: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, d’une permaculture etc. de préférence bio, sans pesticides ni engrais. Evitez les produits industriels ou en provenance d’un pays qui ne fait pas de contrôles. Laver et couper les fruits. Les peser. Calculer pour qu’il y ait 60% de fruits, 20% de sucre de canne complet et 20% de sucre gélifiant. Mettre dans une casserole ou une cocotte en fonte. Porter à ébullition puis faire cuire à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance voulue. Remuer régulièrement. Transférer dans un plat où vous pourrez mixer le mélange. Faire refroidir la confiture dans des bocaux à l’envers. A conserver au frigo et à consommer rapidement.