Tatsächlich lässt sich eine Tom kha gai auch mit angerösteten Koriandersamen zubereiten, wenn man für die leichte Erdigkeit keine Korianderwurzeln parat hat. #nommention
@sauer-lauwarm.mastodon.social.ap.brid.gy
@sauer-lauwarm.mastodon.social.ap.brid.gyTatsächlich lässt sich eine Tom kha gai auch mit angerösteten Koriandersamen zubereiten, wenn man für die leichte Erdigkeit keine Korianderwurzeln parat hat. #nommention
@mmiedl.bsky.socialmöchte darauf hinweisen dass es bei mir heute dasda zum Frühstück gab.
[getoastetes laugencroissant* mit prosciutto cotto*, gouda*-spiegelei*, pfirsich*ketchup, koriander, eingelegter roter zwiebel* und dazu frisch gepresst zitrus*saft und wildeminzetee]
#nommention
@sauer-lauwarm.mastodon.social.ap.brid.gyZiegenkäse mit Aroniachutney #nommention
@mmiedl.bsky.socialohai. past me hat gestern present me pancakes aus dem restlichen süskartoffelpüree gebacken. damit lässt sich arbeiten #nommention
@mmiedl.bsky.socialjedenfalls: süßkartoffel und erdäpfel gewürfelt in viel milch und obers und ein bisl gemüsefond (flüssigkeit insgesamt alles gerade bedecken, topf nicht zudecken) weichkochen, salzen, muskaten, pürieren.
bestes püree überhaupt, da brauchts garnix mehr dazu, nur einen löffel
#nommention
@sauer-lauwarm.mastodon.social.ap.brid.gyGereifter Tofu #nommention
@sauer-lauwarm.mastodon.social.ap.brid.gyChef of China, Season 2, Episode 1, mit englischen Untertiteln. Es geht darin auch um die Zubereitung von Seegurken, meine persönliche Foodnemesis hier. #nommention
https://asianc.in/chef-of-china-season-2-yi-fan-feng-shen-di-er-ji-episode-1-english-subbed
@mmiedl.bsky.socialdiese fermentierten soyabohnen in chiliöl, kennt ihr? die gemischt mit frischer maracuja, über ein paar salatstreiferl gelöffelt, in heißen bao buns. vielleicht noch minze und/oder jungzwieberl dazu. woah.
#nommention