酸味はある。酸味の美味しい世界観がある。

信州塩尻市・le perchoir ルペルショワールの「信州産ブラムリーのタタン」、青リンゴ・ブラムリーの強い酸味を感じ、しかし甘味と香ばしさのバランスが素晴らしい。酸味を消し切ったらもうブラムリーじゃないんだ。ブラムリーらしさがある上での絶妙絶品、甘酸の程良いことよ。酸味の旨味があって、自家焙煎コーヒーの美味しさがあって、完成した時間が訪れて。いやぁ、良い。美味しいです。是非、コーヒーと共に。

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