豊橋の老舗和菓子屋が規格外いちじくを活かす新たな挑戦 #お亀堂 #食品ロス削減 #豊橋産いちじく

愛知県豊橋市の老舗和菓子店「お亀堂」が、規格外のいちじくを使用し、新たな菓子を生み出す取り組みを始めました。食品ロス削減の努力と共に、そのおいしさを広めています。

新しい食品ロス削減への挑戦――制度・技術の最新動向を考える #食品ロス削減 #フードバンク #AI需要予測

食品ロス削減が新たな目標に挑む中、制度や技術の最新動向を掘り下げます。次のステージへ進むための鍵と課題を探ります。