函館真昆布の魅力を伝える展示を拝見しました。
大きな真昆布、昆布を使った「北海道新聞」、さらには昆布で作られた甲冑まで。見て、触れて、味わって、改めて函館真昆布の奥深さを感じます。
昆布は、道南が誇る大切な地域資源であり、日本の食文化を支えてきた存在でもあります。
生産の現場を守りながら、その価値と魅力をもっと多くの皆さんに知ってもらうことも大切です。
「北海道を、コブしたい。」
オヤジギャクですが、耳に残ります。

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