【 田中のひとりごと 】

「山廃の歴史｜なぜ『山廃』という造りが生まれたのか」を公開しました！

「山廃」ってどうして生まれたの？
昔の日本酒造りでは、どんな方法で酒母を造っていたの？

そんな山廃の誕生にまつわる歴史や、日本酒造りの変化についてまとめています！

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#日本酒 #山廃 #日本酒の歴史 #日本酒造り #唎酒師