すっかり秋めいてきたので、ベランダのスイートバジルの冬の準備。
先端を摘んでフリーザーバッグに詰めて冷凍庫へ。
完全に凍ってから軽く袋を揉むと、茎と葉の粉末に分かれてくれる。
茎の部分も煮込み料理の香りつけに使える。
それから、バジルペーストもすでに製造済み。
#バジル #冬の準備