目黒「志那ソバかづ屋」
ワンタンメン（1350円）。
この前行った西国立「石ゃ森」が美味しかったので修行元の店に。
鶏や豚の動物系ベースに昆布、煮干し、鯖節の魚介系出汁が効いた熱々のスープ。
麺線が整えられた中細の自家製麺はしなやかでコシがある。
てるてる坊主型のワンタンは皮も自家製。肉餡がたっぷり詰まって食べ応えがある。
モモとロースの香ばしい焼き豚。しっかりした肉の旨味と食感。
卓上の揚げネギをスープに入れる香ばしい美味しさに。
老舗のワンタンメンはとても美味しい。老舗ならではの雰囲気も良い。名店と言われるのも納得だな。
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