友人が釣り上げたヒラメ（大きい）をいただいたので、久しぶりに5枚開き。身は熟成中。アラは極めて薄味のあら煮に。新生姜の香りもさわやか。久しぶりに魚を裁くと発散できる。

#適当料理
#ヒラメ