種から台所まで - 森の梢に佇む

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ハーブを育てて、食べる。

昔、ハーブの種をきっかけにガーデニングサイトを作ったことがありました。育てたハーブをどう料理に使うのか、本を読みながら覚えていった頃の話です。

フェンネルを詰めたアジや、パクチーのスープ。ハーブが日々の食卓に加わる楽しみを綴りました。🌿

#ハーブ #読書

バジル（目箒）

青く、清々しい香り。
生葉はちぎると、甘さとほろ苦さが
ふわりと広がる。

トマトや肉、豆料理によく馴染み、
ひと皿に鮮やかな香りを添えてくれる。

古くから、胃腸の調子を整えたり、
お腹の張りをやわらげたりするため、伝統的な薬草としても親しまれてきた。

バジルの仲間であるホーリーバジルは
祈りや儀式にも用いられ、
神聖な力を宿すものとして扱われてきた。

#バジル
#ハーブ
#香草
#熊月堂
#スパイスハーブ料理店

​施術中の香りに新しい選択肢を🌿
これまでの精油ディフューザーに加え、「茶香炉で熱したナチュラルハーブの香り」もお選びいただけるよう準備中です。
​今朝は店内でハーブのブレンド作業をしていました。香ばしい優しさに包まれてすでに癒やされています🌿

　#茶香炉 #ハーブ　＃大阪ゲイマッサージ　＃ゲイマッサージ

今日の朝、肌寒さを感じました。
ということで
冬季限定のチャイを解禁します。
チャイだけ飲みにご来店も
大歓迎です。

また、今週は数量限定ではありますが、
肉骨茶もご用意しております。

本日も皆様のお越しを
お待ちしております。

#熊月堂
#スパイス
#ハーブ
#チャイ
#大阪グルメ

オレガノ（花薄荷）

青く、少し苦みのある香り。
乾燥させると、いっそう濃く野性味を帯びる。

トマトや肉の旨みとよく馴染み、
ひと振りで香りに深みを与えてくれます。

古代ギリシャでは、
オレガノは幸福の象徴とされ、
結婚するふたりの頭に冠を載せる風習にも使われた。
また、その強い香りには悪いものを遠ざける力があるとも考えられていた。

民間療法では、
胃腸の調子を整えたり、
咳や喉の不調をやわらげたりするためにも使われてきました。

#オレガノ #ハーブ #香辛料 #香草 #熊月堂

レモングラス（檸檬茅）

レモンのような青く鋭い香り。
しかし、酸っぱいわけではない。

東南アジアでは古くから、
料理の香りやお茶、
薬草としても使われてきました。
その香りを虫除けに使ったり、
邪気を払うものとして扱ったりもしたとか。

お腹の調子を整えたり、
食べすぎや胃の重さをやわらげたり。
熱があるときや、
風邪のような不調のときに
煎じて飲むこともあったそう。

#レモングラス
#熊月堂
#香草
#ハーブ
#スパイスハーブ料理店

【New ハーブコーディアル】
★ミント&エルダーフラワー&リコリス

相性の良いミントとエルダーフラワーに、天然の甘味のリコリスをプラスした、ちょっぴり甘いコーディアル。全て有機栽培原料を使用しています。夏の疲れが出るこの季節、美味しく免疫力を上げて予防をしませんか？ 炭酸割りで冷たく、お湯割りで温かく、どちらでもお選びいただけます。
#ハーブコーディアル #ハーブ #ミント #エルダーフラワー #リコリス

ハーブの蒸留をしてそれを文章に起こしたいなぁ。
＃生活哲学
＃ハーブ

その後、ブラックカルダモンとキャラウェイを臼でゴリゴリ
あとでシナモンリーフを加えたら、今回のはぶ草茶用ハーブのブレンド完成っ

#ハーブ #バンコク #タイ

ブラックカルダモンの内容量はけっこう多いので、なんだかお得感がありますよね！

#ハーブ #バンコク #タイ

5分で若々しい印象に！メゾンレクシアの新マスクレビュー #ハーブ #メゾンレクシア #エイジングケア

メゾンレクシアから新登場の部分用シートマスク。5分で目元や口元の集中エイジングケアが叶うアイテムの特長と効果をご紹介します。

🌿🌼🪻💐🦔🐦🦌🐰🦊
watercolor on paper #watercolor #holbein #イラスト #ハーブ

昨日は、ランチとディナーの間の
短い時間ですが、
アリスと歯車9へ。

気に入ったものを調達して参りました。
熊月堂にお越しのついでに
足を運んでみてはいかがでしょうか。
徒歩55分。
ついでとは。

本日も皆様のお越しを
お待ちしております。

#アリスと歯車 #熊月堂 #スパイス #ハーブ #あべの王子商店街

ローゼルの実り頂きます🐿✨✨

#ぬい撮り　#ローゼル　#ハーブ

季節の恵みを収穫🐿✨

ぷっぷ園長といっぱい採れたね！
嬉しいね〜🎶🎶

#ぬい撮り　#ローゼル　#ハーブ

ハーブ
watercolor on paper #watercolor #holbein #イラスト #ハーブ

訪れた日で料理が変わる。
店に入る時間で
香りも音楽も流れる映像も変わる。
座るところで読む本が変わる。

少し変な店かもしれません。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

#熊月堂 #スパイス #ハーブ #西田辺 #昭和町