@ajstein-de.bsky.social… Kennzeichnend für diese #Ernährung sind ein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren und eine geringe Vielfalt an Mikronährstoffen—Faktoren die mit einem erhöhten Krankheitsrisiko zusammenhängen. Mehr pflanzliche Ernährungsweisen haben günstigere Nachhaltigkeitsprofile.
@ajstein-de.bsky.social#Gemüse & #Hülsenfrüchte in Frankreich weisen günstige Ernährungs- & Umweltprofile auf, während rotes & verarbeitetes #Fleisch ungünstige Profile zeigt. (Die Studie berücksichtigt „gute“ & „schlechte“ Nährstoffe sowie CO2-Emissionen, Landnutzung und viele andere Indikatoren.) doi.org/10.1016/j.cl...
@cuisimonde.comRindernierenfett, auch Nierentalg genannt, eignet sich dank seines hohen Rauchpunkts besonders gut zum Braten, Backen und Frittieren. Erfahren Sie mehr über Herstellung, Geschmack und tradition…
https://www.fleischtheke.info/fleischsorten/sonstige-fleischsorten/rindernierenfett.php
@ajstein-de.bsky.socialPflanzliche #Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für kognitiven Abbau und #Demenz verbunden, Verzehr von rotem & verarbeitetem #Fleisch mit einem erhöhten Risiko. Pflanzliche Ernährung kann das Risiko für Demenz, einschließlich #Alzheimer, senken: doi.org/10.1039/d6fo... #Vegan #Gesundheit
@s4fat.bsky.socialPrivate Haushalte in Österreich werfen rund 4,2 Kilogramm #Fleisch pro Person und Jahr weg (rund 7 Prozent des Verbrauchs). Übertragen auf 4,77 Millionen in Österreich geschlachtete #Schweine bedeutet das rechnerisch 334.000 Tiere für die Tonne.
#Lebensmittelverschwendung #Fleischkonsum
@ajstein-de.bsky.social… Umstellung der Proteinquellen von #Fleisch hin zu pflanzlicher #Ernährung würde zudem Treibhausgas-Emissionen, Luft- & Wasserverschmutzung, und Düngemittel- & Wasserverbrauch stark verringern. Pflanzliche Ernährungsweisen sind außerdem nachweislich gesünder als die typische westliche Ernährung.
@ajstein-de.bsky.socialDer Konsum von rotem & verarbeitetem #Fleisch hängt mit negativen Auswirkungen auf #Gesundheit, #Tierwohl und #Umwelt zusammen. In einer britischen Umfrage war mehr als die Hälfte der Befragten bereit, pflanzliche Alternativen zu konsumieren – motiviert vor allem durch… doi.org/10.1016/j.ij... +
@cuisimonde.comMit diesem vielseitigen Magic Dust Rub verpasst du Schweinefleisch und Hähnchen eine aromatische, leicht süßliche Kruste. Die Gewürzmischung lässt sich einfach selbst zubereiten und nach Geschmack anpassen.
https://www.fleischtheke.info/bbq-spezial/rezept-magic-dust-rub.php
@cuisimonde.comSchweinebauch ist ein vielseitiges und besonders aromatisches Teilstück: Ob geschmort, gegrillt, gepökelt oder geräuchert – daraus entstehen herzhafte Klassiker wie Spareribs und knuspriges Bauchfleisch.
https://www.fleischtheke.info/fleischsorten/schweinefleisch/schweinebauch.php
@cuisimonde.comQarta ist eine traditionelle kasachische Spezialität aus sorgfältig gereinigtem und gegartem Pferdedarm. In Scheiben geschnitten und mit Salz, grünem Paprika und Dill gewürzt, wird sie häufig zu…
https://www.fleischtheke.info/internationale-fleisch-und-wurstspezialitaeten/qarta.php
@cuisimonde.comEntdecke die Stuttgarter Knackwurst: eine kräftige, heiß geräucherte Brühwurst aus Rind- und Schweinefleisch mit herzhafter Würzung und deutlicher Rauchnote.
https://www.fleischtheke.info/wurstsorten/bruehwuerste/stuttgarter-knackwurst.php
@ajstein-de.bsky.socialEine gesunde pflanzliche Ernährung kann die kardiometabolische #Gesundheit von Kindern fördern ohne die Ernährungskosten zu erhöhen. Verarbeitetes & rotes #Fleisch hängt mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und mit höheren Kosten zusammen… doi.org/10.1016/j.aj... +
@cuisimonde.comEntdecke die Welt des amerikanischen Barbecues: zartes Fleisch, Rauch und viel Zeit statt schnellem Grillen. In unserer Spezialserie erfährst du, was „Low & Slow“ ausmacht und warum BBQ in den USA ein echte…
https://www.fleischtheke.info/bbq-spezial/barbecue-in-den-usa-komplett.php
@gruenebohne.bsky.social
@echtjetzt5.bsky.socialCN #Fleisch?
Wir sind ein anständiger Haushalt! ☝️
@ajstein-de.bsky.socialDie Tierproduktion (für #Fleisch, #Milch, #Eier) verursacht über 12% der weltweiten Treibhausgasemissionen. Diese tragen zum #Klimawandel bei, dessen Folgen (Hitzewellen, Dürren, Überschwemmungen usw.) die Allgemeinheit belasten. Diese Emissionen aus der… zerocarbon-analytics.org/nature/food-... +
@cuisimonde.comEntdeckt die vielfältige Welt der spanischen Morcilla: eine traditionelle Blutwurstspezialität, die je nach Region mit Zutaten wie Reis, Zwiebeln, Kürbis oder Pinienkernen verfeinert wird.
https://www.fleischtheke.info/internationale-fleisch-und-wurstspezialitaeten/morcilla.php
@cuisimonde.comPršut ist eine dalmatinische Schinkenspezialität, die über Monate bis Jahre luftgetrocknet und gereift wird. Hauchdünn aufgeschnitten entfaltet der aromatische Rohschinken seinen be…
https://www.fleischtheke.info/schinkenspezialitaeten/internationale-schinkenspezialitaeten/prut.php
@cuisimonde.comRinderhals ist dank seines hohen Bindegewebeanteils ideal für langsame Garmethoden. Ob als Gulasch, Schmorbraten oder kräftige Brühe – bei langer Garzeit wird das Fleisch besonders saftig und zart.
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@cuisimonde.comLachsschinken wird aus dem mageren Schweinerücken hergestellt, mild gepökelt und kalt geräuchert. Entdecke seine Herstellung, besondere Varianten und Nährwerte.
