Dieser Moment, wenn du den Deckel abnimmst und der Teig ist schön hochgekommen/aufgerissen - das ist so befriedigend.

Ich bin vor einigen Monaten beim Brotbacken vom Backstein auf Brotbacktopf umgestiegen. Nicht nur, weil das bessere Ergebnisse liefert, sondern auch, weil es den Haupteffekt auf mich beim Brotbacken - die Spannung, ob das Brot was wird - noch mal nach oben schraubt.

Das ist bestimmt ein ähnlich ermächtigen Gefühl, wie wenn ich Henry Ochsenziemer verfüttere 😁

We don’t toast freshly baked bread! That’s for old bread or bread of low quality.

Darüber sprach ich vorhin auch mit Kamke. Es ist vor allen Dingen auch eine Frage der Personenzahl. Wenn du die Brote so ausschneidest, und ich hab das auch schon oft so gemacht, hast du mir Schnittfläche. Bedeutet, dass die auch schneller austrocknen. 

Jup

Die Nachbarn sind auch angetan.

Exportiert.

Ich mag die Art, wie Sie denken.

Habe mich für B entschieden. Da weiß man dann auch wieder, weshalb man französische Butter importiert. Neues Lieblingsbrot entsperrt. Für den geneigten Leser: das steht jetzt auch auf der Liste (40% Vollkorn, Leinen- und Hanfsamen + Chia).

Verstehe ich. Ist für mich immer eine entscheidende Frage.

Ja, aus dem Grund habe ich auch lange nur längliche gebacken. Ach, ich glaub ich muss mir doch noch mal den anderen, ovalen Brotback-Topf kaufen. 

Bei A sind sie an der breitesten Stelle aber schmaler als bei B an deren.

Das habe ich in diesen Situationen schon oft gemacht in der Variante, aber dann hat man so viele Schnittfläche und das Brot trocknet so schnell aus.

Wie würdet ihr dieses Brot aufschneiden? B wäre die klassische Variante. Man hat das komplette Profil des Brotes in den Scheiben, aber die Scheiben werden auch sehr groß. A wäre ne bessere Scheibengröße, aber wenn in der Mitte ankommen, verlieren wir an Kantenprofil und es wird ein bisschen instabil

Ich bin sehr gespannt auf den anschnitt. Das ist die Omega-3-Saaten-Mischung von DM. 

Nein, in dem Sinne, dass es leichter vom Laib abgeht, um ihn dann anzufeuchten und die Körner anzukleben. Weizenmehl hinterlässt auch immer einen richtigen weißen Untergrund, da gehen die Saaten gegen unter. 

Ob man jetzt ein Brot backt oder zwei, macht vom Aufwand her keinen großen Unterschied. Und meine Nachbarn dürfen Versuchskaninchen spielen. Meines muss nämlich noch länger auskühlen. 

Was muss das für ein großartiges Leben sein, indem man in der Badewanne liegen kann und der Körper ist von den Schultern bis zu den Füßen komplett im Wasser…