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In der Fortbildung verfolgten die Teilnehmenden aus Schülersicht den Weg des heimischen Apfels vom Baum ins Glas. Dabei schlüpfen Schülerinnen und Schüler in die Rolle des Unternehmen mit allem was dazu gehört: Beschaffung, Produktion, Vermarktung und Finanzen. Praxisnah erleben sie stärkenorientierte Teamarbeit bis zu einem fertigen Produkt, das im Rahmen des Tag-der-offenen-Tür beispielsweise sogar verkauft werden kann.