Même dîner, autre ordre : légumes et protéines d'abord, glucides à la fin. Chez des personnes pré-diabétiques, le pic de sucre était 43 % plus bas qu'en commençant par les glucides. #ordrealimentaire #glycemie

Même repas, mêmes quantités. Chez 16 personnes diabétiques de type 2, le sucre a monté 53 % moins sur 3 heures quand les glucides arrivaient en dernier. Seul l'ordre change. #glycemie #insuline