Rundgang über die SIAL Paris 2026: Crêpe-Chips von Bret's, Popcorn mit exotischen Früchten, koreanische Tofu-Suppe, Shiitake-Chips, Prebiotic-Shot, Protein-Candies.

So viele Ideen... Rekord in 30 Jahren SIAL. Doch was bleibt?

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Ein benachteiligtes Viertel in Wuppertal, viel Leerstand. Dann öffnen 80 bis 90 Haushalte ihre Türen und kochen ihr Lieblingsessen für alle. Abends sitzt das Viertel an einer langen Tischreihe und redet darüber, was sich ändern soll. 

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Brot per Linienbus. 🚌🍞

Anrufen, Name an den Busfahrer, an der eigenen Haltestelle abholen. Eine Bio-Bäckerin aus Sachsen-Anhalt macht's vor. In Berlin? Eher schwierig. 😅

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Textur misst jedes Labor. Reibung misst fast niemand – dabei entscheidet sie mit, ob ein Produkt im Mund funktioniert. Thomas Vilgis nennt sie das A und O neben dem Geschmack.

Food Fak(t) - Folge 78  🎧

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Das am meisten falsch kalkulierte Produkt Deutschlands? Die Hochzeitstorte!

Eine dreistöckige Hochzeitstorte für 120 Gäste kostet 400 bis 500 Euro. Vier Euro pro Person, so viel wie zwei Kugeln Eis.

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