【#うるさいラーメンばなし ep.39】
圧力鍋でラーメンの麺を茹でる理由を全解説‼️
松尾製麦のウマさのヒミツ大公開㊙️
2026年大注目のラーメン新店🍜
祖師ヶ谷大蔵の松尾製麦
ゲスト：松尾アキト店主
麺茹でに圧力鍋を使う理由から
その設計思想まで全て言語化☝️
他にも、あのメニューの気になる製法も🍖
可能な限り語って頂きました🐷
ぜひ最後までお聴きください🎧
各アプリの配信先はリプ欄にて⬇️
@hashroyal.bsky.social
@hashroyal.bsky.social【#うるさいラーメンばなし ep.39】
圧力鍋でラーメンの麺を茹でる理由を全解説‼️
松尾製麦のウマさのヒミツ大公開㊙️
2026年大注目のラーメン新店🍜
祖師ヶ谷大蔵の松尾製麦
ゲスト：松尾アキト店主
麺茹でに圧力鍋を使う理由から
その設計思想まで全て言語化☝️
他にも、あのメニューの気になる製法も🍖
可能な限り語って頂きました🐷
ぜひ最後までお聴きください🎧
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@shioi401.bsky.social今日は初訪の王道家味の継承店カズ家で王道ラーメン、チャーシューまぶしをオーダーです。
もちろん早死3段活用（かため・濃いめ・多め）です。
まぶしにはマヨと無限ニンニク、ラーメンは刻み生姜、グリーンニンニク、ラーメン酢で味変を楽しみつつ、ご飯のおかずでラーメンをこんな時間に食べちゃいました。
ご馳走様でした！
@azm.bsky.social
@shioi401.bsky.social本日は麺屋もりの✖️自家製麺ご藤のコラボ営業で背脂中華そば、黒烏龍茶をオーダーです。
背脂たっぷりでいてそれを感じさせない出汁の旨味の詰まったスープとちぢれ太麺の相性が抜群です。2種のチャーシューも増しにしたい美味しさでした。
ご馳走様でした。
@azm.bsky.social汁なし担担麺&麻婆豆腐ラアノウミ 烏丸御池店
(京都市中京区木之下町/地下鉄烏丸御池)
限定 辣油と煮干し香る煮干しまぜそば ¥1,000
ラアノウミ ¥920
ランチセット(ごはん+温玉) +¥140
@shioi401.bsky.social今夜は煮干の五郎にてチャーシュー麺、味玉、ライスをオーダーです。
深夜にやってるここへまた寄ってしまいました。今回は醤油にして煮干香る醤油スープが疲れた体に癒しをくれます。海苔を浸して麺を挟んで食べるのがいい感じです。
ご馳走様でした！
@hashroyal.bsky.social【「品質」の「本質」】
らぁ麺 紫陽花・戸谷店主が
麺茹でにタイマーを使わない理由⏰
創業した2015年当初から
麺を茹でる際にタイマーを使わない🙅🏻
その確固たる信念を完全言語化
これぞ「美味しさ」の追求✨
メンバーシップ限定の超重要動画📹
ぜひご覧ください☝️
動画のURLはリプ欄にて⬇️
メンバーシップへのご加入方法は次のリプ欄に載せます⬇️⬇️
#Blueskyラーメン部
@hashroyal.bsky.social【#うるさいラーメンばなし ep.37】
#科学系ポッドキャストの日
共通テーマは「におい」😖
ホスト番組：技術者かねまるの「プラントライフ」
臭いのにウマい⁉️
いや、ウマいからこそ臭いんやて👃
一見矛盾にしか思えないパワーワード🐽
「クサウマ」こそ、豚骨ラーメンの深淵🐷
ウマさの増幅をにおいで教えてくれる
その正体を科学的に解説します🍜
ぜひ最後までお聴きください🎧
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@shioi401.bsky.social今日は初訪の杉田家千葉駅前店でチャーシュー麺、味玉、ライスをオーダーです。
もちろん早死3段活用（かため・濃いめ・多め）です。
千葉に住んでるなら一度は行かないとね。
スープは意外とあっさりで飲めば飲むほどに味深くなります。浸した海苔でライスを巻くのも美味しかったです。
ご馳走様でした！
@shioi401.bsky.social今夜は煮干の五郎にて塩チャーシュー麺、チャーシュー丼をオーダーです。
煮干成分がたっぷりのあっさりスープに麺も味が好みなチャーシューもマッチして美味しいです。チャーシュー丼もそのままヨシ、マヨ入れてもヨシです。入口の「限定背脂煮干はじめます」が気になってます。
ご馳走様でした！
@hashroyal.bsky.social【#うるさいラーメンばなし ep.36】
喜多方ラーメン消滅の危機、その解決策を提言☝️
日本屈指のご当地ラーメンが大ピンチ😓
果たして復活の手段は存在するのか⁉️
実は世界的に見れば伸びしろだらけなのに🇺🇸
私が喜多方市長だったら…という設定で
起死回生の公約を考えてみました🍜
ぜひ最後までお聴きください🎧
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@shioi401.bsky.social今日はぶたけん。3rdで、らーめん（麺量300g）、生卵、海苔、黒烏龍茶をオーダーです。
久々訪問です。
甘じょっぱスープとモチモチ麺が美味しくて箸が止まらないです。
しっかりエネルギーチャージしたので午後も仕事頑張っていきます。
ご馳走様でした。
@shioi401.bsky.social麺屋もりのにて豚骨ガッツリ醤油ラーメン、生卵、海苔、黒烏龍茶をオーダーです。
今夜は生卵に店主のご好意でポン酢を入れてもらいました。もうアブラ生卵がつけ汁になってラーメンとつけ麺の両方を食べてるみたいで最高です。
ご馳走様でした。
@hashroyal.bsky.social【対談動画】
ゲスト：らぁ麺 紫陽花・戸谷店主
ラヲタ「まさ」誕生前夜から🍜
2026年現在に見据えるビジョンまで👀
戸谷店主のラーメン人生を言語化📹
紫陽花がどこに向かうのか？
知りたい方は必見です☝️
動画のURLはリプ欄にて⬇️
@hashroyal.bsky.social【#うるさいラーメンばなし ep.35】
ラーメンショップマルナミの虚構を暴く‼️
研修逃走からSUSURU君偽装祝い花まで総ざらい👊
ラーメンショップ〇化・福田竹明さん
浅草開化楼・不死鳥カラスさん
をゲストに迎え🍜
8月21日に東中野・雑談で行った
ビデオポッドキャスト公開収録の模様をお届け🎙️
どうやってマルナミは逃げたのか❓
おもいっきり生電話には出るのか⁉️
スリリングな約50分一本勝負☝️
ぜひ最後までお聴きください🎧
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@shioi401.bsky.social麺屋もりのにて豚骨ガッツリ醤油ラーメン、生卵、海苔、黒烏龍茶をオーダーです。
今夜は生卵にカエシをちょっと加えてマシたアブラで頂くとこれまたトんじゃう美味しさです。
麺を生卵食べるのが8割になりますがしっかり美味しいスープも頂いてお腹いっぱいです。
@shioi401.bsky.social麺屋真星にて限定の濃厚烏賊煮干し、豚チャーシュー、ライスをオーダーです。
濃厚だけど尖りすぎてないスープと細麺がマッチして美味しいです。締めはライスをドボンして雑炊に。ライスにもよく合う絶品スープでした。
ご馳走様でした。
