北海道全調理師会函館支部の「第43回包丁塚祭典」に参列しました。
日々の調理に欠かせない包丁への感謝、そして食材となる命への敬意を込めた祭典です。
私たちが毎日いただく食事。その一皿一皿の向こうには、食材を育てる人、届ける人、そして心を込めて調理する人たちがいます。
43回にわたり続けられてきたこの祭典に、食を大切にする心と、函館の食文化を支える調理師の皆さんの誇りを感じます。
食に携わるすべての皆さんに、改めて感謝です。

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