本日のカラヒグ麺。
・メカジキと揚げ野菜のトラパネーゼ

ペストトラパネーゼ(アーモンド、トマト、バジル、塩、ニンニク、蜂蜜(ちょい))。
メカジキ、茄子、パプリカ、薄力粉、塩、胡椒、パルミジャーノレッジャーノ、アーモンドスライス、イタリアンパセリ。

トラパネーゼの材料をブレンダーにかけてペーストにする。
野菜と魚に薄力粉をふり揚げ、塩をふっておく。
ペーストに水分を足して濃度調整。
茹でたカラヒグ麺、チーズ、野菜、魚をペーストで和えて完成です。

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