HIKAKINさんの実店舗「みそきん」で、
1杯1,600円のチャーシューみそきんを注文！

通常版より400円高い一杯。
白味噌スープのコク、麺との相性、
チャーシューの食べ応えを食レポ！

あなたなら400円追加して食べますか？

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#日常演舞 #日常演舞の食レポ

https://note.com/nitizyouenbu/n/n42aa6c2569c1?sub_rt=share_pb

1日で100kgのチャーシューを仕込む、ラーメン屋さんの厨房。味玉のタネになる端材も、真っ黒な最強の味玉に。 #ラーメン #チャーシュー #グルメ旅 #地酒 #ご当地グルメ

小さい豚肩ロース肉でチャーシューを作りました🍀* ゚
あっさり目の味付けで何の料理にも使えるように仕上げます✨
少し時間はかかりますが美味しいですよ🐟👍✨

#料理 #おうちごはん #チャーシュー
#青空ごはん部 #手作り

#煮干しそばと茶漬け飯セット
(塩)
限定B-2

#チャーシュー
無料チケット使用

秋刀魚も有りましたが..
煮干しウィークとの事で煮干しを..

見た目は昔のままだったけど..
昔と比べスープも麺もビックリするくらい大人しめに感じた..

一般客ウケする協調性のとれた一杯..

#さすけ本店
#掛川市

チャーシューの仕込みです🍀* ゚
豚のバラと肩ロースのブロック肉を焼いてからお鍋で煮込みます✨
最近はあっさり目の味付けにして色々な料理で使えるようにしていますよ✨️

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豚バラではなく肩ロースのチャーシューを作りました🍀* ゚
切れ端は妻の大好きなチャーシュー丼専用です✨
シンプルな何にでも使えるチャーシューです✨

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#チャーシュー
#青空ごはん部 #おつまみ

チャーシューは3000年前の周の宮廷の料理書に載っている、という話をよく見かけます。ただ、その周の史料を挙げた出典が一つも見つかりません。レシピとしてたどれるのは陳夢因の『食經』、20世紀半ばまでです。古いのは肉を炙る技法のほうで、広東の焼味の店で定まった叉焼とはまた別の話になります。技法の古さを料理の古さに読み替えると、3000年ぶんの差が出ます。

#食の成立史 #チャーシュー